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Dès aujourd'hui, vous pouvez commander
vos courses en ligne et venir les chercher
dans votre magasin Biocoop
Consommer responsable
devient plus facile !
Le 16/01/2023
Le 02/01/2023
Préparation : 25 min
Cuisson : 55 min
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Blois
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La Croix en Touraine
L’histoire de JiBio commence en hiver 2014 : Jessie Bruel, fondatrice, amatrice de légumes lacto-fermentés constate que l’offre de produits lacto-fermentés NON Pasteurisés en magasin Bio est réduite à la seule Choucroute .
Pourtant, l’univers des légumes lacto-fermentés est immense et de nombreux légumes peuvent être fermentés.
Nous transformons les légumes bio de nos producteurs de façon artisanale en Touraine. Nous respectons la méthode de lacto-fermentation ancestrale.
La Non Pasteurisation de nos produits bio est une conviction primordiale afin de ne détruire aucune vitamine et probiotique résultant de la fermentation des légumes.
Passionnés par la fermentation des légumes, nous souhaitons faire redécouvrir et promouvoir ce mode de conservation économique, écologique et source d’une alimentation santé.
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Loché-sur-indrois
Alain KNAUËR qui est à l’origine de ce projet, brassait depuis près de 10 ans pour sa famille et ses amis jusqu’au jour ou il décide de se professionnaliser et d’en faire une aventure familiale.
Située dans la campagne Tourangelle, la brasserie la Gironnette est née au printemps 2015, elle s’attache à conserver l’authenticité de ses produits qu’elle fabrique exclusivement artisanaux et 100% naturels.
Depuis la brasserie s’est agrandie et les premières cuves de brassage de 100 litres sont loin derrière.
Nous restons attentif à la qualité des ingrédients sélectionnés et composons chacune des bières sans extrait, additif ou colorant. Les ingrédients sont exclusivement biologiques et français.
La Gironnette c’est une gamme de 7 bières permanentes proposées en bouteilles de 33 cl ou 75 cl ainsi qu’en fût pour certaines d’entre elles.
D'autres bières sont en cours d'élaboration.
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Chambord
Les Jardins Potagers de Chambord s’inscrivent dans une perspective de renouvellement agricole avec le développement d’une agriculture biologique, écologique, régénératrice des sols. La production de fruits et légumes est commercialisée en circuit court afin de s’inscrire dans une dynamique de territoire.
Les maraîchers de Chambord cultivent plus de 40 légumes différents au courant de la saison.
Le soin porté à chaque étape de la production maraîchère donne aux légumes des saveurs, couleurs et textures de grande qualité. Les légumes des Jardins-Potagers sont récoltés à la commande pour garantir une fraîcheur optimale. La certification biologique et le label AB sont détenus par Chambord depuis 2019.
Découvrez une production locale, respectueuse de la nature et au prix juste avec les paniers de Chambord !
Chaque semaine, vous pourrez récupérer vos paniers dans l'un de nos points de retrait.
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
