Confiture d’abricots aux amandes

Name: L'Epi Vert
Address: 51 avenue de Châteaudun, Blois, Centre-Val de Loire, 41000, FR
Telephone: 0254781332

Dessert Sans porc Vegan Végétarien 0

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 0 min

Cuisson 0 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de Abricot
1 demi Citron
700 g de Sucre de canne
50 g de Amande effilée
2 cs de Eau

Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux.
Laisser macérer 1 nuit avec le sucre et le citron.
Le lendemain, cuire 15mn à couvert en remuant de temps en temps, puis encore 25 mn à découvert. 5mn avant la fin, ajouter les amandes et l’eau de fleur d’oranger.
Ecumer si besoin. Et hop, en pots !Idée !
Troquez les amandes ‘de l’amandier’ par celles des noyaux d’abricots !
Il suffit de casser les noyaux pour récupérer les amandes, retirer leur enveloppe et les concasser.
Ajoutez-les à la confiture en milieu de cuisson.
Autre parfum à tester : ajoutez un brin de lavande durant la cuisson (à retirer avant de mettre en pot).