Chili con quinoa

Name: L'EPI VERT
Address: 51 avenue de Châteaudun, Blois, Centre-Val de Loire, 41000, FR
Telephone: 0254781332

Plat principal Végétarien Eté Printemps

Nombre de personnes 4 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 22 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Cuire le quinoa 12 minutes dans une casserole d'eau salée.
Ciseler l'oignon, hacher l'ail et faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive.
Couper le seitan en lanières et l'ajouter au mélange précédent.
Tailler les poivrons en lanières, les tomates en dés et ajouter le tout au mélange.
Saler, poivrer et ajouter les épices.
Ajouter le coulis de tomate, puis les haricots rouges et laisser mijoter le tout 10 minutes.
Égoutter le quinoa, le disperser au fond de l'assiette, déposer dessus 3 cs. du mélange chili/ seitan/ tomate.
Servir bien chaud avec un filet de jus de citron.
Bon appétit !