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L'Epi vert
Le Marché Bio

Sorbet au yaourt, aux framboises

Sorbet au yaourt, aux framboises
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes

250g de framboises
1 citron
500g de yaourt de brebis
6 cuillerées à soupe de miel liquide de lavande

Saison : Été

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

La recette

  • Versez 4 cuillerées de miel dans le yaourt, mélangez soigneusement, puis versez dans une sorbetière et laissez prendre
  • Réduisez en fine purée la moitié des framboises, ajoutez le jus du citron et le miel restant, réservez au congélateur 12 h
  • Servez le sorbet au yaourt nappé de coulis et accompagné de framboises fraîches.
  • Petit plus : Si vous ne possédez pas de sorbetière, versez la mixture dans un récipient, glissez celui-ci dans le congélateur. Quand la préparation commence à prendre, mélangez à la fourchette pour briser les cristaux, puis remettez dans le congélateur et recommencez l’opération 3 ou 4 fois, puis laissez prendre.
Recette et photo issues du livre "Tous les jours bio" aux éditions LEC (Monique Mourgues, Catherine Madani et Laurent Rouvrais) disponible dans les biocoops
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